鹿の端肉のミンチを仕入れて、鹿肉のソーセージを作ってみました。 材料 鹿ミンチ肉 400g ラード 200g 塩漬け天然腸 2m 塩 10g 砂糖 15g 氷水 100ml セージ 4枚 タイム ひとつまみ ローズマリー ひとつまみ にんにく 1片 作り方 ①塩漬け天然腸を水につけて、…