鹿モモ肉の赤ワイン煮込みを作ってみました。 クックパッドにもレシピをアップしました。 鹿モモ肉のワイン煮込み by RiverWide 1.鹿モモ肉を解凍します。 2.ぶつ切りして塩胡椒をまぶします。 3.にんじんと玉ねぎをざく切りにします。 4.鹿肉を炒めます。 5…

鹿肉はオスとメスで味が違うようです。今回はオスとメスの肉の味の違いについて調べてみました。が、あまり情報が出て来ません。 メスは初夏に出産するためその前の脂が乗り切った時期、3～5月が最良と言われます。オスに比べて肉質も柔らかく、この頃の鹿モ…